இறால் ப்ரை

இறால் ப்ரை 

தேவையானவை 

• 1 கிலோ பெரிய இறால்
• 2 ஸ்பூன் பூண்டு விழுது 
• 1 ஸ்பூன் எலும்பிச்சை சாறு 
• 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் 
• 1/2ஸ்பூன் சீரக தூள் 
• 2 ஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• 3 ஸ்பூன் கார்ன் பிலோவேர்
• 2 ஸ்பூன் மைதா
• 2 ஸ்பூன் தயிர்
• தேவையான அளவு உப்பு 
• தேவையான அளவு எண்ணெய் 
• சிறிது மல்லி தழை
• 1 குடமிளகாய் 
• 1 பெரிய வெங்காயம் 

செய்முறை :

                     இறாலை சுத்தம் செய்து தண்ணீரை ஒட்ட வடித்து உப்பு,பூண்டு விழுது,சோயா சாஸ்,தயிர ஆகியவற்றை சேர்த்து பிசறி 1/2 மணி நேரம் ஊற விடவும்.பிறகு சீரக தூள்,எலுமிச்சை சாறு,கார்ன் பிலோவேர்,மைதா ஆகியவற்றை கலந்து நன்றாக பிசறி,எண்ணெயை காய வைத்து அதில் பொரித்து எடுக்கவும்.மெலிதாக நறுக்கிய வெங்காயம்,குடை மிளகாய்,மல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.
Key word : prawn fry